ZOEKTOCHT NAAR DE KLASSIEKERS VAN MORGEN

Voorgerechten

Rillette van gerookte makreel €18
Geserveerd met granny smith, tzatziki en verschillende structuren radijs.

Sashimi van tonijn €20
Geserveerd met een crème van avocado, koolrabi en een vinaigrette op basis van lavas.

Noordzee krab €20
Geserveerd met emulsie van pinda, chutney van mandarijn en avocado.