KLASSIEKERS UIT DE FRANSE KEUKEN

VOORGERECHTEN

Quenelle de brochet €21
Gepocheerde snoekbaars quenelle met handgepelde garnalen en nantua saus.

Tartare de coquilles Saint – Jacques €23
Tartaar van coquilles, geserveerd met hazelnoot, aardpeer en zure room.

Marbré de foie gras au pineau €23
Marbré van ganzenlever met pineau des charentes en gekonfijte eendenbout, verse brioche en structuren van appel.