KLASSIEKERS UIT DE FRANSE KEUKEN

Hoofdgerechten

Viennoise de ris de veau €38
Krokant gebakken kalfszwezerik met groene asperges, mousselinesaus, risotto en champignons volgens marktaanbod.

Saumon à l’oseille  €32
Mi-Cuit gebakken zalm, jus op basis van zuring, aardappelmousseline en zure room.

Pigeon d’Anjou “en croûte” €45
Filet van duif, ganzenlever en spinazie gebakken “en croûte” compote van appel en aged balsamico.
Deze bereiding hebben wij maar in beperkte hoeveelheid in huis, deze kunt u wel op voorhand reserveren, gelieve dit te vermelden bij reservatie.