Degustatiemenu

Carpaccio van zeebaars Komkommer, vlaswijtnoedels en een vinaigrette van dashi en dille. Roggevleugel Courgette, jus van algen en aardappelmousseline. Coquille* Gebakken coquille, risotto van champignon, eekhoorntjesbrood en mousselinesaus. Eend Structuren van aalbes en jonge wortel. Braambes Sorbet van zuring, braambessen en donkere chocolade. 4-gangen € 60 5-gangen* € 72 Aangepaste wijnen 4-gangen € 21 Aangepaste […]