DESSERTS

Crèpe Normande €14 Klassiek geserveerd met vanille-ijs. Tarte citron €12,5 Citroencremeux en bretoens zanddeeg. Dame Blanche €11 Vers vanille-ijs, slagroom en caraïbe chocoladesaus. Paris Brest €14 Klassiek Frans gebak met smaken van hazelnoot, chocolade, zeezout en karamel.  Kaas €14 Assortiment geaffineerde kazen geselecteerd door Komptoir.

HOOFDGERECHTEN

Tarbot €48 Geserveerd met Europese kreeft, blanke botersaus, kort gebakken zeekraal en een aardappelmousseline. + supplement kaviaar 10g  € 23 Saumon à l’oseille “en croute” (2 pers)  €42 Zalm met spinazie gebakken “en route”, geserveerd met pretpuree en een jus van zuring. Pigeon d’Anjou “en croute” €49 Filet van duif, ganzenlever en spinazie gebakken “en […]

VOORGERECHTEN

Quenelle de brochet €23 Gepocheerde snoekbaars quenelle met handgepelde garnalen en nantua saus.  Marbré de foie gras au pineau €25  Marbré van ganzenlever met pineau des charentes en gekonfijte eendenbout, verse brioche en structuren van appel. Salade King Krab € 40 Klassiek bereide salade met King Krab, vinaigrette van dille en een meergranen toast.  Tartaar […]