KLASSIEKERS UIT DE FRANSE KEUKEN

Dame blanche €10 Bourbon vanille-ijs, “caraïbe” chocoladesaus en vanilleroom Tarte citron €10 Bretoens zanddeeg, crème van citroensap en zeste, gedroogde meringue italienne Les fromages affinés €13 Assortiment gerijpte kazen geselecteerd door Komptoir Paris Brest €11 Klassieke bereiding op basis van soezenbeslag, geserveerd met hazelnoot, vanille-ijs en karamel-chocoladesaus.

KLASSIEKERS UIT DE FRANSE KEUKEN

Viennoise de ris de veau €38 Krokant gebakken kalfszwezerik met groene asperges, mousselinesaus, risotto en champignons volgens marktaanbod. Saumon à l’oseille  €32 Mi-Cuit gebakken zalm, jus op basis van zuring, aardappelmousseline en zure room. Pigeon d’Anjou “en croûte” €45 Filet van duif, ganzenlever en spinazie gebakken “en croûte” compote van appel en aged balsamico. Deze bereiding […]

KLASSIEKERS UIT DE FRANSE KEUKEN

Quenelle de brochet €21 Gepocheerde snoekbaars quenelle met handgepelde garnalen en nantua saus. Tartare de coquilles Saint – Jacques €23 Tartaar van coquilles, geserveerd met hazelnoot, aardpeer en zure room. Marbré de foie gras au pineau €23 Marbré van ganzenlever met pineau des charentes en gekonfijte eendenbout, verse brioche en structuren van appel.

Over bistro Julien

Passie, Eenvoud, Uitgepuurd, Warmte, Product Rond deze sleultelwoorden draait bistro julien, Davy Devlieghere en Marie-Julie Haeck verwelkomen u van maandag tem zaterdag Voor franse klassieke gerechten aan de kaart  (middag en avond) Een uitgebreide degustatie-menu waar klassieke gerechten afgewisseld worden door eigentijdse creaties. Of s’middags voor een evenwichtige lunch (ma-vrij) Wees welkom.